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Español Código: 17113   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=17113

Tosta de lomo y verduras
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 14/10/2019
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Aperitivos
Receta para 2 personas
Tiempo 45 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
2 rebanadas de pan de pueblo
4 filetes de lomo de cerdo
80 gramos de Pimiento rojo
80 gramos de Pimiento verde
80 gramos de tomates cherry
80 gramos de berenjena
80 gramos de calabacín
10 hojas de rúcula
20 gramos de queso parmesano en lascas
½ vaso pequeño de Aceite de oliva
1 pizca de Pimienta negra molida
½ cucharadita de Sal
MODO DE PREPARACIÓN:
1
Para hacer nuestros canapés gourmet fáciles, lo primero será picar toda la verdura en cuadritos pequeños. Todo, menos los tomates cherry, que solo partiremos por la mitad.

Calentamos una sartén con un poco de aceite y doramos todas las verduras a fuego lento hasta conseguir que estén hechas y bien blandas.

2
A continuación, sazonamos el lomo con sal y pimienta al gusto y lo cocinamos a la plancha utilizando otra sartén. Cuando esté dorado por ambos lados, retiramos, cortamos a tiras y los añadimos a la sartén con las verduras.

3
Finalmente, tostamos las dos rebanadas de pan y procedemos a montar nuestras tostas de lomo. Para ello, cubrimos cada pieza de pan con el salteado de lomo y verduras, por encimas colocamos las hojas de rúcula y terminamos las lascas de queso parmesano.

Para hacer tostas puedes usar el típico pan de pueblo o el típico pan casero esponjoso, con bastante miga.

4
Este tipo de tosta de lomo y verduras es un aperitivo ideal para servir en una reunión con amigos mientras bebes una cerveza bien fría.

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