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Español Código: 17103   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=17103

Crostinis con verduras y mozzarella
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 14/10/2019
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Aperitivos
Receta para 4 personas
Tiempo 45 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
4 panes tipo chapata
2 Bulbos de hinojo
15 centímetros cúbicos de Aceite de oliva
2 pimientos rojos
1 calabacín
2 cebollas rojas
1 berenjena
1 Limón exprimido
12 hojas de albahaca
2 dientes de Ajo
200 gramos de queso mozzarella
1 Cebolleta
1 cucharadita de Sal
½ cucharadita de Pimienta negra molida
MODO DE PREPARACIÓN:
1
Para preparar esta rica receta vegetariana empezaremos por lavar y cortar toda la verdura. Entonces, limpiamos los bulbos de hinojo y los cortamos en cuatro trozos, los pimientos y la berenjena en láminas, el calabacín en rodajas, la cebolla roja en aros y la cebolla, los dientes de ajo y la albahaca finamente.

Ponemos el hinojo en la plancha ligeramente rociada con aceite, con el pimiento, el calabacín y la cebolla y cocinamos durante 5 minutos por cada lado. Reservamos.

2
Cuando tengamos las primeras verduras listas, repetimos la operación pero con la berenjena. Asamos durante unos 5 minutos por cada lado y reservamos.

3
Por otro lado preparamos un aderezo mezclando zumo de limón, sal y pimienta en un bol. Emulsionamos con el resto del aceite batiendo bien y después le incorporamos las hojas de albahaca, la cebolleta y el ajo.

4
Cortamos los panes por la mita, los calentamos en una tostadora o grill por el lado de la miga sin que lleguen a tostarse y empezamos a armar los crostinis. Para ello, untamos cada pan con la salsa y luego ponemos las verduras reservadas.

5
Ya para terminar colocamos por encima el queso mozzarella en rodajas y volvemos a untar poco de salsa por encima.

6
Los crostinis con verduras y mozzarella se sirven junto con la otra mitad del pan y listo. Este plato vegetariano puede ser perfectamente una comida o una cena. ¡A disfrutar!

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