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Español Código: 16944   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=16944

Quiche de tofu vegano
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 14/10/2019
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Aperitivos
Receta para 6 personas
Tiempo 45 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
½ taza de harina de espelta
¼ taza de agua (60 mililitros)
1 cucharada sopera de aceite vegetal
½ cucharadita de sal
2 tazas de hojas de berros
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 rama de apio
½ bulbo de hinojo
3 cucharadas soperas de levadura de cerveza
250 gramos de tofu
½ cucharadita de sal
2 cucharadas soperas de harina de garbanzos
1 cucharada sopera de semillas de cáñamo
MODO DE PREPARACIÓN:
1
En un bol mezcla la harina con la sal y el agua y prepara una masa para quiche vegana densa. Amásala durante un minuto y deja reposar en la nevera 10-30 minutos.

2
Mientras tanto prepara el relleno. Coloca en la batidora el tofu troceado, el ajo, la cebolla troceada, los berros, el apio, el hinojo, la levadura de cerveza y media cucharadita de sal. Tritura bien todos los ingredientes de la quiche de tofu y verduras hasta que se forme una mezcla homogénea. Calienta una sartén con un poco de aceite y pasa la mezcla de tofu de la batidora a la sartén. Saltea el relleno durante 5 minutos removiendo de vez en cuando.

3
Pasado el tiempo de reposo de la masa para quiche vegana, cubre la mesa o la encimera con un poco de harina y estira la masa con un rodillo dándole la forma de un círculo varios centímetros más grande que el molde en el que vamos a cocinar la quiche.

4
Precalienta el horno a 180 grados. Engrasa el molde y coloca la masa dentro dándole la forma de tartaleta grande y dejando los bordes de unos 2-3 centímetros. Hornea la masa durante 15 minutos.

5
Saca la masa del horno y pon el relleno dentro. Vuelve a hornear la quiche de tofu y cebolla otros 15-20 minutos.

6
Espolvorea las semillas de cáñamo por encima y deja que el quiche de tofu vegano se enfríe antes de servir.

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