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Español Código: 16943   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=16943

Quiche de pollo, champiñones y queso
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 14/10/2019
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Aperitivos
Receta para 4 personas
Tiempo 90 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
1 lámina de masa quebrada
1 pechuga de pollo
150 gramos de champiñón
200 gramos de queso cheddar
3 huevos
200 mililitros de leche
200 mililitros de nata líquida o crema de leche
2 cucharadas soperas de mantequilla
½ cucharadita de pimienta negra molida
1 cebolla
½ cucharadita de sal
500 gramos de legumbres secas (para utilizar como contrapeso)
MODO DE PREPARACIÓN:
1
Precalentamos el horno a 180 ºC y preparamos un molde untándolo con la mitad de la mantequilla (yo utilizo spray). Ahora ponemos la masa quebrada de manera que el molde quede forrado en su interior; pinchamos la base utilizando un tenedor y cubrimos con un círculo de papel vegetal. Rellenamos con las legumbres secas y lo metemos al horno durante unos 15 minutos.

2
Echamos el resto de la mantequilla en una sartén y, cuando esté derretida, sofreímos la cebolla cortada finamente, añadimos el pollo cortado en tacos pequeños y lo doramos.

3
Incorporamos a la sartén los champiñones y los dejamos cocer a fuego lento hasta que estén tiernos, retiramos del fuego y reservamos.

4
En un bol batimos los huevos con la leche y la nata líquida. Cuando esté todo bien batido, le añadimos el queso cheddar cortado en dados, el pollo y los champiñones reservados, salpimentamos y mezclamos todo bien.

5
Retiramos las legumbres y el papel vegetal del molde y vertemos el relleno que hemos preparado.

6
Metemos el pastel salado al horno y lo mantenemos durante 45 minutos, o hasta que comprobemos que está cocinado pinchando con una brocheta y que esta salga limpia. Servimos la quiche de pollo, champiñones y queso caliente o tibia, como más nos guste.

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