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Español Código: 16865   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=16865

Empanada de pollo gallega
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 23/09/2019
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Aperitivos
Receta para 8 personas
Tiempo 45 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
550 gramos de harina
50 gramos levadura de panadería
3 cucharaditas de sal
2 cucharaditas de azúcar
75 ml de aceite
225 ml de leche
1 kg de pollo deshuesado
3 cebollas grandes
4 pimientos
2 dientes de ajo
100 ml de aceite
2 cucharadas soperas de pimentón dulce
1 huevo
MODO DE PREPARACIÓN:
1
Precalentar el horno a 180 °C. Mete en una bañera 225 ml de leche templada, agrega la levadura, el aceite y el azúcar, entonces disuelve bien la levadura, agrega 550 gr de harina y las 3 cucharillas de sal y amasa hasta conseguir una masa homogénea para la empanada gallega de pollo.

2
Cuando la masa de la empanada gallega se te despegue de las manos, haz una bola, enharina la bañera, mete la bola dentro y cúbrela con un paño hasta que doble su volumen (tiene que leudar).

3
Entretanto pon una sartén al fuego y fríe el pollo en 100 ml de aceite. Cuando lo tengas bien dorado agrega la cebolla, el ajo, el pimiento y el pimentón.

4
Ahora que tienes la masa doblada, sácala de la bañera, amásala otra vez para sacarle el aire, y divide la masa en dos partes iguales.

5
Aceita una bandeja de horno, estira una de las bolas de masa para hacer la base de la empanada de pollo gallega, y sobre ella introduce el relleno o zaragallada y repártelo convenientemente.

6
Estira ahora la otra bola de masa y cubre la empanada gallega de pollo como se muestra en la imagen, procurando cerrar los bordes para que no se salga el relleno y aprovechando las sobras de masa para hacer dibujos varios.

7
Bate el huevo y pinta la empanada de pollo gallega, introdúcela en el horno a 180 °C durante 35 o 40 minutos dependiendo del horno, y buen provecho.

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