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Español Código: 16589   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=16589

Pan y bollos de leche
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 18/10/2019
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Sin Clasificar
Receta para 0 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
8 bollos y un pan:
250 g. de harina de fuerza
125 ml. de leche entera
25 g. de azúcar
35 g. de mantequilla
7 g. de levadura fresca
2 huevos
sal
azúcar para espolvorear
MODO DE PREPARACIÓN:
Introduce en la amasadora la harina, la levadura, la mantequilla a punto de pomada, la leche, el azúcar y un huevo. Añade una pizca de sal. Amasa con las varillas durante 15 minutos hasta obtener una masa lisa y homogénea.

Haz un cilindro con la masa. Córtalo por la mitad. Introduce una de las mitades en un molde para hacer el pan de leche. Corta la otra mitad en 8 porciones, haz bolas y colócalas en una bandeja sobre papel de horno para hacer bollos de leche.

Tapa con plástico de cocina los bollos y el pan. Déjalos fermentar hasta que se hinchen, aproximadamente 2 horas.

Pinta el pan y los bollos con huevo batido para que queden brillantes. Hornea el pan a 180ºC durante 25 minutos. Espolvorea los bollos con una pizca de azúcar. Hornea los bollos a 180ºC durante 10 minutos.

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