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Español Código: 16371   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=16371

Tortilla de patatas, calabacín y chorizo con pimientos
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 23/09/2019
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Huevos
Receta para 4 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
8 huevos
2 patatas
1 calabacín
1 cebolla
1 diente de ajo
100 g de chorizo
3 pimientos verdes
1 pimiento rojo
aceite de oliva virgen extra
sal
MODO DE PREPARACIÓN:
Pela el diente de ajo y corta la cebolla en daditos. Ponlos a rehogar en una sartén con abundante aceite. Pela las patatas, córtalas en cuartos de luna y agrégalos. Lava el calabacín, córtalo de la misma manera que la patata y añádelo. Póchalas hasta que estén a punto.

Retira la piel del chorizo, córtalo en cuartos de luna y agrégalos a la sartén. Rehoga brevemente. Retira todo y escurre bien.

Pela el pimiento rojo y córtalo en dados grandes. Pica los pimientos verdes en cilindros. Saltéalos en una sartén con aceite y sazónalos.

Bate los huevos de 2 en 2 con una pizca de sal. Reparte las verduras con chorizo y mezcla bien. Calienta una sartén con un poco de aceite y cuaja 4 tortillas individuales.

Sirve las tortillas y acompáñalas con los pimientos.

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