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Español Código: 16322   
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5 pinchos con anchoas marinadas
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 10/05/2021
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Aperitivos
Receta para 0 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
para 10 pinchos:
5 anchoas
1/2 vaso de vinagre
1/4 vaso de zumo de limón
aceite de oliva virgen extra
sal
10 rebanadas de pan
MODO DE PREPARACIÓN:
Limpia las anchoas, retírales la cabeza y las vísceras. Ábrelas y retírales la espina central. Saca los lomos, colócalos en un recipiente, sazona, riega con zumo de limón y vinagre. Deja que se marinen durante un día.

Pasa las anchoas a otro recipiente y riega con aceite de oliva.

Coloca las rebanadas de pan en una bandeja de horno y tuéstalas ligeramente.

Una vez tienes el pan tostado y las anchoas marinadas, prepara los pinchos variados.

Para preparar los pinchos:

1. PINCHO DE ANCHOAS CON QUESO BRIE
Ingredientes (para 2 pinchos):

2 rebanadas de pan tostado
2 anchoas en salazón
2 lomos de anchoas marinadas
2 lonchas de queso brie
perejil picado
Elaboración:
Coloca sobre una rebanada de pan una loncha de queso brie e introdúcela brevemente en el horno para que se funda.

Coloca un lomo de anchoa marinada y otro de anchoa en salazón y espolvorea con perejil picado.

2. PINCHO DE ANCHOAS CON MERMELADA DE ARÁNDANO
Ingredientes (para 2 pinchos):
2 rebanadas de pan tostado
2 lomos de anchoas marinadas
2 cucharaditas de mermelada de arándanos
Elaboración:
Coloca dos lomos de anchoa sobre el pan tostado y encima un poco de mermelada de arándano.

3. PINCHO DE ANCHOAS CON MERMELADA DE PIMIENTO
2 rebanadas de pan tostado
2 lomos de anchoas marinadas
2 cucharaditas de mermelada de pimientos del piquillo
perejil picado
Elaboración:
Coloca dos lomos de anchoa sobre la rebanada de pan y unta con un poco de mermelada de pimientos del piquillo y espolvorea perejil picado.

4. PINCHO DE ANCHOAS CON FRESA
Ingredientes (para 2 pinchos):
2 rebanadas de pan tostado
2 lomos de anchoas marinadas
2 cucharadas de queso fresco de untar
1 fresa
aceite de oliva virgen extra
cebollino
Elaboración:
Unta el pan con queso fresco de untar y pon encima dos lomos de anchoa.

Filetea una fresa en medias lunas y coloca sobre la anchoa.

Pica cebollino picado y agrega junto con un chorrito de aceite.

5. PINCHO DE ANCHOAS CON VINAGRETA
Ingredientes (para 2 pinchos):
2 rebanadas de pan tostado
2 lomos de anchoas marinadas
1 punta de pimiento verde
1 punta de pimiento rojo
1/4 cebolleta
vinagre de sidra
aceite de oliva virgen extra
sal
perejil picado
Elaboración:
Pica finamente la cebolleta, el pimiento verde y el pimiento rojo. Mézclalos con perejil picado y aliña con sal, vinagre de sidra y aceite de oliva.

Coloca sobre el pan dos lomos de anchoa y adereza con la vinagreta.

Presentación de los pinchos de anchoas:
Prepara dos pinchos de cada tipo, córtalos por la mitad y sirve.

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