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Español Código: 16249   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=16249

Tartaletas variadas
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 25/05/2019
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Aperitivos
Receta para 4 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
24 tartaletas
1 filete de pechuga de pollo de 100 gr
1 huevo
100 gr de queso de untar
60 gr de salmón ahumado
60 gr de block de foie mi-cuit
1 cebolleta
1 cucharada de pistachos picados
1 cucharada de huevas de lumpo (negras)
aceite de oliva virgen extra
vinagre
reducción de Módena
cebollino picado
sal
pimentón
pimienta
perejil
MODO DE PREPARACIÓN:
Pica la cebolleta en daditos y ponla a pochar en una sartén con aceite. Reserva.

Para la mahonesa, pon un huevo en el vaso de la batidora, agrega un chorrito de vinagre, una pizca de sal y abundante aceite. Tritura con la batidora eléctrica hasta que ligue.

Salpimienta el filete de pollo y cocínalo a la plancha. Pícalo finamente y colócalo en un bol. Agrega la mahonesa y un poco de perejil picado. Mezcla bien. Rellena las tartaletas con la mezcla. Espolvoréalas con los pistachos picados y un poco de pimentón.

Pon el queso de untar en un bol. Pica el cebollino finamente y añádelo al bol. Pica el salmón finamente e incorpóralo. Mezcla todo muy bien y rellena las tartaletas. Adórnalas con las huevas negras.

Corta el block de foie en cuadraditos y colócalos en un bol. Agrega la cebolleta pochada y remueve suavemente. Rellena las tartaletas. Muele encima un poco de pimienta negra y salséalas con la reducción de Módena. Sirve y adorna con una rama de perejil.

Consejo:
A la hora de preparar canapés podéis mezclar tantos ingredientes como os alcance vuestra imaginación. Como idea original, sabed que el pollo combina muy bien con la mantequilla de cacahuete.

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