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Español Código: 16205   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=16205

Peras con bizcocho
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 23/09/2019
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Postres
Receta para 2 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
2 peras
4 rebanadas de bizcocho integral
2 nueces de mantequilla
2 cucharadas de azúcar moreno
1 copa de moscatel
vinagre de Jerez
menta y frambuesas (para decorar)
MODO DE PREPARACIÓN:
Cocina el vino en un cazo durante 10-15 minutos, hasta que reduzca a la mitad y coja una consistencia como de caramelo. Reserva.

Pela las peras, córtalas en cuartos, retírales el corazón y ponlas a caramelizar en una sartén con el azúcar. Cuando estén doraditas, añade 1 nuez de mantequilla, remueve, añade un chorrito de vinagre y cocina lentamente hasta que las peras estén en su punto ( ni duras ni blandas).

Coloca las rebanadas de bizcocho en una fuente de horno y úntalas con mantequilla. Tuéstalas en el horno a 200ºC durante un par de minutos. Coloca en el plato dos trozos de bizcocho y las peras encima. Riega con la salsa de vino. Decora con frambuesas y hojas de menta. Sirve caliente.

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