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Español Código: 16168   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=16168

Espuma de peras con cerezas
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 23/09/2019
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Postres
Receta para 4 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
1 pera conferencia
1 fruta de la pasión
250 g de cerezas
1 yogur natural cremoso
3 cucharadas de miel
zumo de 1/2 limón
1 cucharada de azúcar
1/2 cucharada de canela
nuez moscada
menta
MODO DE PREPARACIÓN:
Pela la pera, córtala en dados y ponlos en un vaso de batidora. Agrega el zumo de limón y un poco de ralladura de nuez moscada. Añade la canela, el azúcar y la miel. Mezcla y tapa con un trozo de papel transparente. Deja macerar durante 30 minutos. Transcurrido ese tiempo, incorpora el yogur natural y tritura.

Parte por la mitad la fruta de la pasión, retira la pulpa y ponla en un colador. Machaca y reserva el zumo por un lado y las pepitas por otro.

Corta las cerezas por la mitad y repártelas en las copas. Vierte por encima la espuma de pera. Añade el jugo de la fruta de la pasión y una pizca de pepitas. Decora con menta y sirve.

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