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Español Código: 16099   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=16099

Rollitos de sidrería
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 17/07/2019
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Postres
Receta para 0 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
3 manzanas
4 lonchas de queso tierno
100 gr. de membrillo
100 gr. de nueces peladas
una pizca de canela
MODO DE PREPARACIÓN:
Pon el membrillo en un bol e introduce en el microondas durante 50 segundos para que coja elasticidad. Pica las nueces (reserva 4 mitades) y mézclalas con el membrillo hasta que quede una masa homogénea. Colócalo sobre un trozo grande de film de cocina, dale forma alargada y envuélvelo con el film de forma que quede un rollito. Deja enfriar.

Pela las manzanas, trocéalas (sin retirar el corazón) y ponlas a cocer (sin agua) a fuego suave durante 20-25 minutos. Pásalas por un pasa purés, agrega una pizca de canela, mezcla bien y reserva.
Cuando el rollito esté frío, retira el film de cocina y envuelve el rollito con las lonchas de queso. Envuelve nuevamente con el film para que el queso se adhiera al membrillo. Retira el film y córtalo en rodajas de 2 cm.

Sirve la compota de manzana en el centro de una fuente y coloca alrededor los rollitos de membrillo y queso.

Consejo
La cáscara y el corazón de la manzana contienen pectina. La pectina tiene la peculiaridad de retener agua, por ello son apropiadas para espesar salsas.

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