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Español Código: 16083   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=16083

Minestrone de frutas
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 17/07/2019
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Postres
Receta para 2 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
4 fresas
6 cerezas
1 plátano
1 manzana verde
1 kiwi
1 lima
1 naranja
1 vaina de vainilla
100 g de azúcar
harina de maíz
agua
flores para decorar

PARA EL MERENGUE:
3 claras de huevo
120 g de azúcar
MODO DE PREPARACIÓN:
Para hacer el almíbar, pon a calentar el azúcar con un poco de agua en un cazo. Corta la vaina de vainilla a lo largo, extrae la vainilla con la ayuda de un cuchillo y añádela al cazo junto con la vaina. Añade un poco de harina de maíz diluida en agua fría y cocina el conjunto. Reserva el almíbar en el frigorífico.

Para la minestrone de frutas, pela el kiwi y trocéalo. Corta en trozos las fresas y las cerezas. Pela el plátano, la lima, la manzana y la naranja (reserva la piel) y trocéalos. Pon todas las frutas en un bol y vierte el almíbar por encima.

Para el merengue, mezcla las claras con el azúcar y móntalas con la ayuda de un batidor eléctrico. Añade un poco de ralladura de naranja y de lima. Introduce el merengue en una manga pastelera.

Coloca en el fondo de dos vasos el merengue, pon encima la minestrone de frutas y completa con otra capa de merengue. Decora el plato con unas flores y unas frutas variadas y sirve.

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