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Español Código: 16035   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=16035

Rulo de compota
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 08/12/2019
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Postres
Receta para 6 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
4 huevos
4 cucharadas de harina
4 cucharadas de azúcar
250 ml. de nata montada
hojas de menta

Para la compota:
750 ml. de vino tinto
1 vaso grande de agua
4 cucharadas de azúcar
2 manzanas
1 rama de canela
MODO DE PREPARACIÓN:
Para la compota, pon a cocer el vino, el agua, la rama de canela y el azúcar. Pela las manzanas, córtalas en 3, retírales el corazón y añádelas a la cazuela. Deja cocer durante 45 minutos a fuego lento. Deja enfriar.

Para el bizcocho, casca los huevos, colócalos en un recipiente amplio. Móntalos con una batidora de varillas eléctrica. Agrega el azúcar y sigue batiendo hasta que se monten bien. Agrega la harina tamizada y mezcla a mano suavemente.

Vierte la masa sobre una placa de horno forrada con papel de horno. Extiende y alísala con una espátula. Introduce en el horno a 200º C durante 8-10 minutos. Retíralo, deja que se temple y desmóldalo.

Coloca la nata montada a un lado, pon encima la mitad de los trozos de manzana y enróllalo. Sirve el rulo y decora con el resto de los trozos de manzana. Decora con unas hojas de menta.

Consejo
Si quieres que las manzanas concentren más color y sabor, una vez cocidas, retíralas de la cazuela y reduce el caldo a la mitad. Introduce las manzanas y déjalas reposar durante 1-2 días.

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