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Español Código: 15953   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=15953

Peras rellenas al chocolate
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 20/03/2019
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Postres
Receta para 2 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
2 peras
25 g de chocolate de cobertura
1 cucharadita de café soluble
2 cucharadas de ron
10 g de almendras tostadas
10 g de cerezas deshidratadas
20 g de mantequilla
nata montada azucarada para adornar
menta para decorar
MODO DE PREPARACIÓN:
Pela y cuece las peras enteras en un cazo con abundante agua. Cuando estén blandas, retíralas a un plato y cuela el caldito. Reserva.

Vacía las peras introduciendo la punta de un cuchillo por la parte de atrás con cuidado de no romperlas. Quedará un huequito como de 2 centímetros. Pica las almendras y las cerezas, mézclalas y rellena las peras.

Pon a derretir el chocolate a baño maría (introduce el chocolate en un recipiente y mete ese recipiente en otro mayor que contenga un poco de agua). Añade la mantequilla al recipiente del chocolate y remueve. Cuando se derrita, añade el ron, el café soluble y un poco del caldo de cocción de la pera que habías reservado.

Para emplatar, pon la nata en el centro del plato y pon encima la pera. Baña las peras con el chocolate. Decora con menta y unos trocitos de cereza deshidratada.

Comentario dietético
Puesto que existen muchas variedades de pera, podemos disponer de esta fruta durante todo el año. Rica en agua y potasio, es una fruta muy sabrosa y con un suave efecto diurético. Para disminuir el aporte de calorías tomar este postre sin adornar.

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