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Español Código: 15766   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=15766

Bloody mary de cerezas con marisco
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 23/02/2019
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Postres
Receta para 2 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
24 cerezas
20 almejas
2 carabineros
1/2 cebolla
1 aguacate
1/2 tomate
un chorrito de vino blanco
100 ml de zumo de tomate
2 cucharadas de ketchup
75 ml de zumo de cereza
30 ml de zumo de naranja
5 ml de zumo de limón
40 ml de caldo de carabineros
1 cucharada de jugo de carne
aceite de oliva
sal
cilantro
MODO DE PREPARACIÓN:
Para la guarnición, deshuesa las cerezas y ponlas en un bol. Agrega el tomate, la cebolla y el aguacate picados. Sazona y agrega cilantro picado al gusto. Tapa con plástico de cocina y deja que repose en el frigorífico.

Para hacer el bloody, mezcla en un bol el zumo de tomate, el ketchup, el caldo de carabineros, el zumo de cerezas, el zumo de naranja, el zumo de limón y el jugo de carne. Pásalo a un vaso, tápalo con plástico de cocina y déjalo enfriar en el frigorífico.

Abre las almejas en una cazuela con el vino blanco. Retira las conchas.

Pela los carabineros, sazona y ásalos vuelta y vuelta en una sartén con un chorrito de aceite.

Sirve en vaso o en plato. Coloca primero la guarnición, después las almejas y los carabineros y por último vierte el bloody de cerezas. Decora con cilantro.

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