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Español Código: 15759   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=15759

Tortitas rellenas de plátano
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 26/04/2019
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Postres
Receta para 2 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
40 grs. de harina de trigo
2 cucharadas de harina de arroz
2 plátanos
1 huevo
75 grs. de mantequilla
25 grs. de coco deshidratado
250 ml de leche de coco
1 cucharada de coco rallado tostado
60 grs. de azúcar blanco
60 grs. de azúcar moreno
80 grs. de zumo de lima
tiras de corteza de lima
MODO DE PREPARACIÓN:
Para hacer las tortitas, pon en el vaso de la batidora la leche de coco, el coco rallado, las harinas de trigo y arroz, el huevo y el azúcar blanco. Derrite la mitad de la mantequilla en el microondas durante un minuto y añádela a la mezcla. Bate.

En una sartén con un poco de aceite varias cucharadas de la mezcla de harina y leche de coco y extiéndela bien por toda la base de la sartén. Deja que se haga por un lado y dale la vuelta cuidadosamente para que se haga por el otro lado hasta conseguir unas tortas finas.

Pela los plátanos y córtalos en taquitos. Pon en una sartén la mantequilla a derretir y dora el plátano. Condimenta con el azúcar moreno y agrega el zumo de lima. Retira el plátano y reserva. Haz una salsa añadiendo al liquido sobrante de freír el plátano, dos cucharadas de nata y la ralladura de lima. Cocina durante un par de minutos.

Prepara los platos de dos formas diferentes. En uno pon las dos tortitas dobladas con el plátano en el centro y en otro pon una tortita debajo y otra encima y el plátano en el centro. Decora con el coco deshidratado y vierte la salsa por encima. Como opción puedes gratinar las tortitas un par de minutos.

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