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Español Código: 15617   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=15617

Tarta de pera
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 19/06/2019
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Postres
Receta para 0 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
1 lámina de hojaldre
7 peras
60 gr. de mantequilla
120 gr. de azúcar glas
50 gr. de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
1 huevo
30 gr. de almendra molida
1 cucharada de almendras laminadas
2 cucharadas de leche
Agua
1 limón
Mermelada de albaricoque
Hojas de menta
MODO DE PREPARACIÓN:
Extiende la lámina de hojaldre y forra con ella, un molde redondo. Cúbrela con el papel de horno y encima coloca unos cuantos garbanzos. Introduce en el horno a 200º C., durante 15 minutos. Pasado este tiempo retira los garbanzos y el papel, y reserva el hojaldre.

Pela las peras sin quitarle el tallo y descorazónalas. Cuécelas enteras en agua con dos cucharadas de azúcar durante 10 minutos y deja que se enfríen.


Bate el huevo y el azúcar con la batidora de varillas. Añade la mantequilla reblandecida. Vierte sin dejar de mezclar la leche y la cáscara de limón rallada. Mezcla con la harina y la levadura tamizadas y la almendra molida. Vierte esta masa sobre el hojaldre horneado y extiéndela sobre la base. Coloca las peras enteras sobre la masa y relleno los huecos con las almendras en lámina. Hornea la tarta a 200º C., durante 20 minutos.

Unta la superficie de la tarta con mermelada de albaricoque y una vez fría sírvela adornada con unas hojas de menta.

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