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Español Código: 15607   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=15607

Bizcochitos de remolacha
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 22/01/2019
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Postres
Receta para 0 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
3 remolachas cocidas
30 ml. de nata
20 gr. de mantequilla
50 gr. de cobertura de chocolate blanco
30 gr. de harina de maíz refinada
60 gr. de azúcar
2 huevos
1 cucharada de almendras picadas
1/2 cucharada de levadura
menta

Para la salsa:
100 ml. de zumo de manzana
25 gr. de azúcar
25 gr. de glucosa
1 cucharadita de agar-agar
MODO DE PREPARACIÓN:
Tuesta las almendras en una sartén y tritura la remolacha con la batidora. Coloca en un bol al baño maría la nata, la mantequilla y el chocolate de cobertura. Calienta hasta que se funda todo. Añade (manteniéndolo al baño maría) la harina de maíz refinada con la levadura y el puré de remolacha. Mezcla bien y agrega también las almendras.

Monta los huevos con la batidora de varillas y una cucharada de azúcar. Añade los huevos una vez montados a la mezcla anterior. Rellena los moldes con la masa (si es preciso úntalos con mantequilla y harina), introduce en el horno y hornea a 200º C., durante 15 minutos.


En un cazo pon a calentar el zumo de manzana, dos cucharadas de azúcar y la glucosa. Cuando hierva añade el agar-agar, pasa a un recipiente y enfría.

Sirve los bizcochitos con la salsa espesita de manzana y decora con unas hojas de menta.

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