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Español Código: 15288   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=15288

Potitos de crema de lavanda
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 14/11/2018
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Postres
Receta para 4 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
1 cucharada de flores de lavanda secas
4 yemas de huevo
40 g de azúcar
330 ml de nata
250 ml de leche
2 cucharadas de harina de maíz refinada
barquillos y galletas (para acompañar)
menta (para decorar)
MODO DE PREPARACIÓN:
Pon las yemas en un bol. Añade el azúcar, la harina y un chorrito de nata. Mezcla bien con la varilla. Reserva.

Pon a calentar la leche en un cazo y agrega las flores de lavanda. Deja que hierva y se infusione bien. Cuela la leche al bol de los huevos, vierte el resto de la nata y bate con la varilla.


Pasa la mezcla al cazo y ponla de nuevo al fuego. Deja que hierva durante 5 minutos sin parar de remover con la varilla. Cocina hasta que cuaje bien y consigas una crema. Reparte la crema en moldes y deja enfriar en el frigorífico.

Espolvorea los potitos por encima con un poco de azúcar y caramelízalo con la ayuda de un soplete.

Sirve la crema de lavanda con unos barquillos y unas galletitas y decora con menta.

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