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Español Código: 15276   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=15276

Dulce de manzana con queso y nueces
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 14/11/2018
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Postres
Receta para 8 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
400 gr de queso curado de oveja
500 gr de nueces
4 manzanas reineta
azúcar (80% del peso de la fruta triturada)
MODO DE PREPARACIÓN:
Para hacer el dulce de manzana, limpia las manzanas y ponlas a cocer enteras en una cazuela con agua hasta que empiecen a agrietarse. Escúrrelas y pásalas por el pasapurés. Pesa la pulpa obtenida y añade el 80% de su peso en azúcar. Pon todo a cocer hasta que engorde. Remueve de vez en cuando para que no se pegue, pásalo a un molde y déjalo enfriar.

Corta el queso de oveja en trozos y retírale la corteza. Pela las nueces o, si lo prefieres, sírvelas en la mesa sin pelar para que cada uno se pele las suyas.


Corta el dulce de manzana y emplata a tu gusto.

Consejo:
La madurez de las manzanas se puede comprobar cogiéndolas por el centro y aplicándoles una ligera presión. Si la carne es firme y la piel se arruga ligeramente, la manzana está a punto para consumir.

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