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Español Código: 15270   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=15270

Polvorones de manteca
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 14/11/2018
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Postres
Receta para 0 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
12 unidades:
250 gr de harina
50 gr de almendra
125 gr de manteca de cerdo
125 gr de azúcar
1 cucharada de canela en polvo
ralladura de limón
50 gr de azúcar glas (para decorar)
100 gr de chocolate de cobertura (para decorar)
MODO DE PREPARACIÓN:
Extiende la harina en la bandeja del horno y introdúcela en el horno a 160ºC, hasta que la harina esté dorada pero sin llegar a quemarse.

Muele las almendras en una picadora y tuéstalas también en el horno al igual que la harina, unos 25-30 minutos.

Una vez que la harina tostada esté fría, colócala sobre una superficie lisa haciendo una especie de volcán, añade las almendras tostadas, el azúcar, la manteca de cerdo, la ralladura de limón y la canela en polvo.

Amasa con una cuchara muy bien hasta obtener una pasta fina y compacta. Deja que repose unos 10 minutos. Estira con la ayuda de un rodillo hasta que quede de 1-2 centímetros de grosor. Corta la masa en circunferencias (utilizando un molde) y coloca en una placa de horno forrada con papel de hornear. Cocina durante 5-6 minutos a 160ºC. Retira del horno y deja enfriar.

Derrite el chocolate al baño maría e introdúcelo en un cono hecho con papel de hornear.

Espolvorea los polvorones con el azúcar glas, decora con unos hilos de chocolate derretido y sirve.

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