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Español Código: 15114   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=15114

Buñuelos caseros rellenos de crema de limón
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 12/12/2018
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Postres
Receta para 2 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
Para la masa:
2 huevos
37 gr de harina
37 ml de aceite de oliva virgen
2 gr de sal
1 cucharada de azúcar glas
Para la crema de limón:
2 huevos
175 gr de azúcar
125 gr de mantequilla
zumo de 2 limones
2 limones rallados
MODO DE PREPARACIÓN:
Para hacer la crema de limón, mezcla en una cazuela la mantequilla, el azúcar, el zumo de limón, los limones rallados y 2 huevos. Pon a calentar lentamente a fuego medio (sin dejar de batir), hasta que espese la crema. Déjala enfriar e introdúcela en una manga pastelera.

Para la masa, pon a calentar en un recipiente 63 ml de agua con una pizca de sal y el aceite. Retira del fuego, incorpora la harina y mezcla bien hasta que quede una masa homogénea. Pon nuevamente al fuego, rehoga un poco y retira. Incorpora los huevos de uno en uno y bate bien.

Deja reposar la masa durante 10 minutos.

Con una cucharilla coge pequeñas porciones de la masa y fríelas en una sartén con abundante aceite caliente. Cuando se inflen y se doren los buñuelos, retíralos y escúrrelos sobre un plato forrado con papel absorbente de cocina.

Deja enfriar y rellénalos con la crema de limón.

A la hora de servir, espolvoréalos con un poco de azúcar glas.

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