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Español Código: 14854   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=14854

Merengues de lima al horno
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 19/08/2018
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Postres
Receta para 8 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
250 g de azúcar
3 claras de huevo
1 lima
1 onza de chocolate negro
Hojas de menta (para decorar)
MODO DE PREPARACIÓN:
Coloca tres claras en un bol y bátelas con una batidora de varillas eléctrica hasta que espumen un poco.

Añade el azúcar poco a poco y sigue montándolas (hay que añadir el azúcar poco a poco para dar tiempo a que los cristales se disuelvan).Cuando las claras estén muy bien montadas (densas) agrega la ralladura de la lima y mezcla bien.


Introduce el merengue en una manga pastelera con boquilla rizada y forma los merengues sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Hornéalos a 90ºC durante 2-3 horas (no se tienen que dorar, sólo secarse).

Sirve, ralla por encima el chocolate a la mitad de los merengues. Decora la fuente con unas hojas de menta.

Consejo:

Para que las claras se monten bien, es importante que no tenga nada de grasa, es decir, de yema. Por eso debes separar bien la clara de la yema. Además, el huevo debe estar a temperatura ambiente.

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