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Español Código: 14833   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=14833

Tortitas de manzana
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 19/08/2018
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Postres
Receta para 4 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
4 manzanas
1 huevo
1 yema
200 ml de leche
1 yogur natural
100 de harina
4 cucharadas de azúcar
45 g de mantequilla
1 vaina de vainilla
sal
3 cucharadas de mermelada de albaricoque
hojas de menta
MODO DE PREPARACIÓN:
Lava las manzanas, descorazónalas (con piel) y córtalas primero en lonchas finas y después por la mitad.

Pon a calentar en un cazo un vaso de agua con la vaina de vainilla abierta y 2 cucharadas de azúcar. Agrega las lonchas de manzana, coloca la tapa y cuécelas durante 2-3 minutos. Retíralas de la cazuela y resérvalas. Reserva también el jugo que hayan soltado.

Tritura en un vaso batidor el huevo, la leche, la harina, una cucharada de azúcar, 30 gramos de mantequilla fundida y una pizca de sal. Calienta una sartén, úntala con un poco con mantequilla y cuaja 4 crepes gorditos.

Unta una placa de horno con el resto de mantequilla y coloca encima las tortitas. Espolvoréalas con un poco de azúcar y reparte encima las manzanas dándoles forma de flor.

Bate la yema de huevo con un poco del jugo que han soltado las manzanas. Unta las manzanas con la mezcla. Espolvoréalas con otro poco de azúcar y hornéalas a 200º C durante 20 minutos.

Mezcla el yogur con una cucharada de mermelada y un poco de menta picada. Decora los platos y pon encima de cada uno, una tortilla de manzana. Pinta las manzanas con el resto de la mermelada. Adorna los platos con unas hojas de menta.

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