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Español Código: 14832   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=14832

Bizcocho de plátano y dátiles al ron
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 19/08/2018
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Postres
Receta para 4 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
500 gr de plátano
50 gr de dátiles picados y remojados en ron
1 cucharada sopera de mantequilla
1 cucharada sopera de miel
175 gr de mantequilla blanda
125 gr de azúcar en polvo
2 huevos
1 cucharadita de levadura en polvo
125 gr de harina
1 pizca de sal
MODO DE PREPARACIÓN:
Precalienta el horno a 180º C.

Unta un molde de plum-cake con mantequilla y espolvorea un poco de harina.

Corta los plátanos en rodajas. Deja uno entero y pártelo en dos a lo largo.

En una sartén calienta la mantequilla y saltea las rodajas de plátano con los dátiles y la miel.

Reserva el salteado de plátano en un plato frío recién sacado del congelador.

Mientras, mezcla en un bol los 175 gramos de mantequilla, el azúcar, los huevos, añadiéndolos uno a uno, la levadura la harina y la sal.

Añade la fruta salteada y su jugo y mezcla bien.

Introduce la mezcla en el molde, añade los 2 medios plátanos sobre la masa con la parte plana hacia arriba y hornea durante 40 minutos, hasta que la superficie este tostada y al pinchar con una aguja salga seca y sin rastro de masa cruda.

Deja enfriar 10 minutos antes de desmoldar. Sirve.

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