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Español Código: 14831   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=14831

Goxua con melocotón
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 21/10/2018
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Postres
Receta para 8 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
600 ml de leche
400 ml de nata
80 g de azúcar
70 g de harina de maíz refinada
4 yemas
1 huevo
1/2 vaina de vainilla
2 melocotones en almíbar
200 ml de nata montada

Para emborrachar el bizcocho:
4 bizcochos de soletilla
50 ml de ron
150 ml de almíbar

Para decorar:
azúcar
hojas de menta
MODO DE PREPARACIÓN:
Corta los bizcochos por la mitad y repártelos en 8 copas. Mezcla el almíbar con el ron y repártelo en las copas. Deja reposar un poco para que los bizcochos se emborrachen bien.

Coloca la harina de maíz refinada en un bol, añade el azúcar y 100 ml de leche fría. Mezcla bien hasta que la harina quede totalmente disuelta en la leche. Añade el huevo y 4 yemas. Mezcla bien y reserva.

Pon a hervir la nata con el resto de la leche y la vainilla. Cuando hierva, vierte la mezcla anterior y remueve hasta que vuelva a hervir. Retíralo a un bol y deja que se enfríe.

Retira la vaina de vainilla y con una varilla remueve la crema pastelera. Añade la nata montada y los melocotones picados. Mezcla todo bien y rellena las copas. Espolvoréalas con un poco de azúcar y quema la superficie con un soplete.

Sirve el goxua y decora con unas hojas de menta.

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