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Español Código: 14808   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=14808

Salmonete con salsa de naranja y habas
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 15/07/2020
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Pescados
Receta para 2 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
2 salmonetes
100 grs. de habitas
10 grs. de semillas de amapola
aceite de oliva
1 rama de perifollo fresco

- Para la salsa de naranja:
3 naranjas
5 grs. de harina de maíz
agua
20 ml. de miel
MODO DE PREPARACIÓN:
Haz zumo con las 3 naranjas y ponlo en un cazo al fuego. Añade la miel y deja reducir durante 30 minutos a fuego suave.

Pon en otro cazo un poco de agua con sal. Cuando comience a hervir, escalda las habas. Escúrrelas. En una sartén con un poco de aceite saltea las habitas con el perifollo.

Quita las cabezas y las colas de los salmonetes y córtalos en rodajas gruesas. Salpimienta y condimenta con una pizca de aceite. Asa en la plancha las rodajas de salmón.

Prepara un aceite de amapola mezclando aceite de oliva con las semillas de amapola. Sirve en un plato llano el salmonete y las habitas . Decora con el zumo de naranja. Riega con el aceite de amapola.

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