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Español Código: 14799   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=14799

Bacalao ajoarriero con gambas
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 15/07/2020
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Pescados
Receta para 4 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
1 kg de bacalao desalado desmigado
20 gambas
3 patatas grandes
2 pimientos verdes
1 cebolla grande
6 dientes de ajo
1 punta de guindilla
4-5 guindillas en vinagre
250 ml de caldo de pescado
200 ml de salsa de tomate
aceite de oliva
sal
perejil picado
cebollino
pan para los bocadillos
MODO DE PREPARACIÓN:
Pica los ajos y dóralos en una cazuela amplia y baja con un chorro de aceite de oliva y una punta de guindilla. Cuando empiecen a coger color, incorpora la cebolla y los pimientos verdes picados. Deja que todo se poche bien.

Pela las patatas, córtalas en dados pequeños e incorpóralas a la cazuela. Sazona y añade un poco de perejil picado. Tapa y cocina a fuego medio durante 15 minutos.


Incorpora el bacalao desmigado y remueve bien. Vierte el caldo y la salsa de tomate y mezcla bien. Dale un meneo a la cazuela. Tapa y cocina a fuego suave durante 10 minutos.

Introduce las gambas sazonadas y cocina un par de minutos más. Espolvorea con un poco más de perejil y emplata el ajoarriero con un chorrito de aceite por encima. Decora con cebollino.

Puedes utilizar las sobras para hacer un bocata. Introdúcelo entre pan y pan y ponle además unas guindillas en vinagre troceadas.

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