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Español Código: 14797   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=14797

Sushi en caja relleno de atún
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 15/07/2020
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Pescados
Receta para 2 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
500 g de lomo de atún
500 g de shari (arroz cocido para sushi)
1 aguacate
100 g de cebollino
100 g de queso fresco
50 g de fideos de arroz
50 g de mayonesa
50 g de wasabi en polvo
salsa agridulce
aceite de oliva
caviar
perejil rizado (para decorar)
MODO DE PREPARACIÓN:
Pica finamente el atún y ponlo en un bol. Añade el cebollino picado y el queso fresco. Mezcla bien y reserva.

Pon una capa de arroz de un centímetro aproximadamente en el fondo de la caja para sushi. Aplástala y coloca encima la mezcla de atún, cebollino y queso fresco. Vuelve a aplastar y pon otra capa de arroz encima. Pela el aguacate, haz láminas finas y colócalas cubriendo la capa de arroz. Presiona levemente con la tapa de la caja y quita lo que sobresalga de los bordes. Retira la caja y corta el sushi en ocho bocados.

Fríe los fideos de arroz en una cazuela con abundante aceite durante unos segundos. Retíralos a un plato cubierto con papel absorbente de cocina.

Para hacer la mayonesa, mezcla en un bol el wasabi en polvo con la mayonesa y un chorrito de agua.

Emplata los bocados de sushi rellenos de atún. Pon encima de cada bocado un poco de mayonesa de wasabi y de caviar. Acompaña con los fideos fritos y la salsa agridulce (al gusto). Enrolla una lámina fina de atún y separa los bordes de un lado para formar una rosa. Decora con el perejil y la rosa.

Consejo
Se necesita una caja para sushi y se decora con perejil rizado

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