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Español Código: 13974   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=13974

Salsa cazadora
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 24/02/2020
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Salsas/Fondos
Receta para 0 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
6 champiñones
1 cebolleta
1 diente de ajo
1 cucharada de harina
3 cucharadas de salsa de tomate
1 vaso de caldo de ave
1/2 copa de brandy
1/2 vaso de vino tinto
1/2 vaso de agua
aceite virgen extra
sal
pimienta
tomillo
romero
MODO DE PREPARACIÓN:
Dora en una cazuela con un chorrito de aceite un diente de ajo pelado entero. Pica la cebolleta, lamina los champiñones e introduce a la cazuela. Sazona y deja cocinar. Agrega unas ramitas de tomillo, el brandy y flambea.

Añade una cucharada de harina y rehoga. Vierte el vino tinto, el agua, el caldo, la salsa de tomate y deja hervir durante 45 minutos.

Quita la espuma, pasa la salsa por el chino y déjala reducir en un cazo a fuego suave.

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