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Español Código: 13965   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=13965

Salsa de tomate con panceta
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 24/02/2020
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Salsas/Fondos
Receta para 0 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
75 g de panceta
3 tomates
250 ml de salsa de tomate
1 cucharada de puré concentrado de tomate
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 bouquet garni (laurel fresco, orégano, romero, tomillo)
125 ml de vino tinto
pimienta
sal
aceite de oliva
MODO DE PREPARACIÓN:
Pica finamente la cebolla y póchala en una cazuela con un chorro de aceite, la panceta y dos dientes de ajo picados.

Vierte el vino tinto y deja que reduzca un poco. Introduce el bouquet garní y sigue cocinando hasta que el vino reduzca casi completamente.

Incorpora los tomates picados, la salsa de tomate y el puré de tomate concentrado. Salpimienta y cocina durante 1 hora aproximadamente.

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