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Español Código: 13954   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=13954

Salsa vizcaína
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 24/02/2020
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Salsas/Fondos
Receta para 0 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
2 dientes de ajo
2 cebollas rojas
20 gr. de miga de pan
5 pimientos choriceros
400 ml. de caldo de verdura
1 copa de vino blanco
agua
3-4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
sal
MODO DE PREPARACIÓN:
Pon a remojar los pimientos choriceros en agua caliente durante unos 20-30 minutos aproximadamente. Cuando se hayan ablandado, sácales la carne. Resérvala.

Pela los dientes de ajo, lamínalos y ponlos a dorar en una cazuela con un poco de aceite. Pela y pica en juliana las cebollas rojas y agrega. Echa sal y deja pochar suavemente.


Trocea la miga de pan e incorpórala a la cazuela. Añade el vino blanco y el caldo de verduras. Añade la carne de los pimientos choriceros picadita y cocina todo durante 15 minutos a fuego suave.

Pasa por el pasapurés, cuela, pon a punto de sal y sirve la salsa vizcaína.

Consejo:
Si no dispones de pimiento choricero, puedes sustituirlo por ñoras.

Además, ahora puedes encontrar en los supermercados o tiendas de alimentación botes con carne de pimiento choricero.

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