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Español Código: 12934   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=12934

Potaje del obispo
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 10/05/2021
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Legumbres
Receta para 0 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
150 gr de garbanzos
150 gr de alubias blancas
75 gr de arroz
1 tomate
1 pimiento
1 cebolla
2 lonchas de panceta
2 chorizos
sal
perejil picado
MODO DE PREPARACIÓN:
En una olla pon a cocer en agua y sal, los garbanzos y las alubias (puestos a remojo de víspera) con la cebolla, el pimiento y el tomate, todo bien picado.
Cuece las legumbres durante 45-50 minutos, hasta que estén tiernos los garbanzos. Añade el arroz, el chorizo cortado en rodajas y la panceta picada.
Cocina el potaje unos 15 minutos. Desgrasa con el cacillo, pon a punto de sal y espolvorea con perejil picado. Sirve en una legumbrera.
Consejo
Las lentejas y las judías se ponen a cocer en agua fría y los garbanzos en agua hirviendo

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