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Español Código: 12376   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=12376

Fideuá con costilla de cerdo
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 15/06/2021
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Pastas
Receta para 4 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
400 gr de fideos de fideuá
900 gr de costilla de cerdo
2 cebolletas
1 pastilla de caldo de pollo
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta
perejil
MODO DE PREPARACIÓN:
Para hacer el caldo, corta la parte verde de las cebolletas y ponlas a cocer en una cazuela con agua (1.5 l aproximadamente). Agrega unas ramas de perejil y la pastilla de caldo de pollo. Cuece todo durante 10-12 minutos.
Retira la capa exterior de las cebolletas y pícalas finamente. Rehógalas en una tartera con un chorrito de aceite. Corta la costilla en tiritas, salpimiéntalas y añádelas a la tartera. Rehoga todo bien hasta que se doren.

Incorpora el fideo y fríelo un poco.
Vierte el caldo (colado), pon a punto de sal y cocina los fideos hasta que estén hechos (7-9 minutos). Sirve y espolvorea con perejil picado.

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