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Español Código: 11727   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=11727

Ensalada de bacalao con gajos de naranja
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 17/04/2021
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Ensaladas
Receta para 4 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
- 2 lomos de bacalao desalado
- 2 naranjas
- 2 huevos
- 125 gr. de canónigos
- vinagre
- aceite de oliva
- sal
- 1 cucharadita de pimentón
MODO DE PREPARACIÓN:
Pon abundante agua en una cazuela y cuece los huevos durante 10 minutos. Pela y corta cada huevo en cuartos y reserva.
Pela las naranjas y saca los gajos con un cuchillo. Coloca los gajos en un plato y reserva.
Corta los lomos de bacalao en tacos. Pon un chorrito de aceite en una sartén y dóralos. Para hacer la salsa de pimentón, agrega una pizca de pimentón en la sartén donde has dorado el bacalao. Cocina unos minutos y reserva.

Aliña los canónigos con sal, vinagre y aceite. Para emplatar, coloca 3 taquitos de bacalao en un plato, acompaña con los gajos de naranja, los canónigos y los huevos cocidos. Aliña el bacalao con la salsa de pimentón y sirve.

Consejo para desalar el bacalao:
Para desalar el bacalao, pasa el bacalao por agua. Introdúcelo en un bol y cubre con agua. Deja en el frigorífico unas 48 horas y cambia el agua unas 3 veces.

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