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Español Código: 11719   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=11719

Ensalada de arroz con pulpo
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 16/04/2021
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Ensaladas
Receta para 4 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
-200 gr. de arroz basmati
-1 pulpo (pequeño)
-100 gr. de guisantes
-1 pimiento verde
-50 gr. de maíz cocido
-1 cebolleta
-2 dientes de ajo
-agua
-vinagre
-aceite de oliva
-sal
-pimentón
-perejil (para decorar)
MODO DE PREPARACIÓN:
Pon el pulpo en una olla, sazona, tapa y cocina (al 2) durante 10 minutos a partir de que empiece a salir el vapor. Deja templar. Trocea y sazónalo. Vierte un chorrito de aceite y espolvorea con una cucharada de pimentón.
Dora los dientes de ajo en una cazuela con un chorrito de aceite. Agrega el arroz y los guisantes desgranados. Cubre con agua, sazona y cocina durante 8 minutos aproximadamente. Deja templar e introdúcelo en un cuenco.
Pica el pimiento y la cebolleta e incorpóralos al cuenco del arroz. Añade el maíz y mezcla. Aliña con sal, aceite y vinagre.
Coloca el arroz en un molde redondo hueco, presiona y desmolda. Pon encima el pulpo, una pizca de sal maldon y pimentón al gusto. Decora el plato con una hojita de perejil y sirve.
Consejo
El Arroz Basmati es uno de los arroces aromáticos más consumidos. Es de grano largo y fino, y además de su perfume, que es lo que le da su nombre en hindi, le caracteriza su delicado sabor.

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