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Español Código: 11649   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=11649

Ensalada bonita de bonito
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 16/04/2021
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Ensaladas
Receta para 2 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
250 g de bonito
100 g de setas
2 cebolletas
1 diente de ajo
1/2 mango
1/2 granada
8-10 frambuesas
1 cucharada de miel
1 cucharada de salsa de soja
vinagre
aceite de oliva
sal
pimienta
cebollino
MODO DE PREPARACIÓN:
Corta el bonito en dados y ponlos en un bol. Agrega sal, pimienta, un chorrito de vinagre, la miel y la salsa de soja. Mezcla bien y deja macerar durante 6 minutos como mínimo.

Pela el mango, pícalo finamente y ponlo en un bol. Añade los granos de granada y mezcla bien. Salpimienta y agrega un chorro de aceite y cebollino picado al gusto.

Corta las cebolletas en juliana y póchalas en una sartén con un chorro de aceite. Reserva.

Lamina el ajo y dóralo en una sartén con un chorro de aceite. Incorpora las setas cortadas en juliana y saltéalas brevemente.

Para la vinagreta, mezcla en un bol las frambuesas, una pizca de sal, un chorro de vinagre, un buen chorro de aceite y cebollino picado al gusto. Mezcla bien.

Sirve los ingredientes en 4 filas finas: la cebolleta pochada, el bonito marinado, el mango con la granada y las setas salteadas. Riega con la vinagreta de frambuesas en el momento de servir.

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