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Español Código: 11638   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=11638

Ensalada otoñal
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 16/04/2021
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Ensaladas
Receta para 5 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
300 gr. de pochas
400 gr. de judías verdes
1 loncha gruesa de jamón cocido
1 tomate
1 cebolleta
100 gr. de queso fresco
agua
vinagre
aceite de oliva
sal
perejil
MODO DE PREPARACIÓN:
Coloca las pochas en la olla rápida con agua y sal. Coloca la tapa y deja cocer (al 1) durante 1-2 minutos a partir de que empiece a salir el vapor. Escurre las pochas y deja que se templen en una fuente.
Limpia las judías verdes, retira bien los hilos, trocéalas y ponlas a cocer en una cazuela con agua hirviendo y sal. Coloca la tapa y deja cocer durante 5-6 minutos. Escúrrelas y deja que se templen en una fuente. Aliña con un chorrito de aceite, vinagre y sal. Resérvalas.
A continuación corta el queso fresco en lonchas y resérvalo.
Corta también el jamón en dados y colócalos en un cuenco. Agrega el tomate pelado y picado. Pela y pica la cebolleta y añádela. Introduce las pochas. Condimenta con perejil picado, un chorro de aceite, un chorrito de vinagre y sal. Mezcla y sirve en un lado del plato. Al otro lado coloca las judías verdes y pon encima las lonchas de queso fresco. Decora con una hojita de perejil.

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