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Español Código: 11559   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=11559

Raviolis de calabacín y foie
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 15/06/2021
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Pastas
Receta para 2 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
1/2 calabacín
75 gr. de foie fresco
1 tomate
1/2 cebolla
1 diente de ajo
cebollino
aceite de oliva
agua
sal
MODO DE PREPARACIÓN:
Prepara la salsa de tomate. Pica la cebolla y póchala en la sartén con un poco de aceite a fuego lento. Pela y pica el diente de ajo y añádelo. Sazona y agrega también el tomate pelado y picado en daditos.
Corta 12 rodajas largas de calabacín (en diagonal). Escáldalas durante un minuto en una cazuela con agua hirviendo. Escúrrelas.
Corta 6 filetes finos de foie y coloca entre 2 rodajas de calabacín. Presiona un poco para que se junten las dos rodajas de calabacín y formen un ravioli. Cocínalos brevemente a la plancha con un poco de aceite.
Sirve tres raviolis por persona, acompaña de la salsa de tomate y adorna con unas ramas de cebollino.

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