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Español Código: 8364   
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Dirección: http://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=8364

Ossobuco de pavo con piña y patata
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 25/11/2017
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Carnes
Receta para 2 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
4 piezas de ossobuco de pavo
1 cebolla
1 patata
250 g de piña natural
2 dientes de ajo
un trozo de jengibre fresco
150 ml de vino blanco
150 ml de caldo de carne
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta
perejil picado
1 punta de chile
cilantro fresco
cebollino (para decorar)
MODO DE PREPARACIÓN:
Sazona el pavo y ponlo a dorar en una tartera con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Retira el pavo de la tartera y agrega el ajo troceado. Cuando se poche, pica la cebolla, introdúcelo en la tartera y ralla un poco de jengibre.
Vuelve a incorporar el pavo, acompaña con una punta de chile troceado y riega con el vino blanco. Añade un poco de cilantro fresco, sal, perejil picado y riega con el caldo de carne. Tapa y deja cocinar durante 20 minutos.
Trocea la piña y la patata en cubitos, espolvorea con pimienta e introdúcelo al guiso.
Prueba el punto de sal, sirve el pavo en un plato con su guarnición y decora con el cebollino.

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