INGREDIENTES:
250 g de carne de cordero
4 bollos de pan de pita
1 pimiento verde
1/2 cebolleta
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta
perejil picado
1 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de cúrcuma
1/2 cucharadita de comino
Para el tzatziki:
1 pepino
1 yogur griego
1 cucharadita de menta seca
1 cucharadita de eneldo seco
sal
pimienta |
MODO DE PREPARACIÓN:
Trocea la carne y ponla en un bol. Agrega la cúrcuma, el pimentón y el comino. Adereza con una pizca de pimienta, una gotita de aceite y un poco de perejil picado. Mezcla bien y deja macerar.
Para el tzatziki, ralla el pepino sobre un colador. Estruja bien la ralladura que has sacado con una cuchara para quitarle todo el agua y pasa a un bol. Añade el yogur y espolvorea con la menta, el eneldo, una pizca de sal y otra de pimienta. Mezcla bien y deja reposar.
Para las brochetas, corta la cebolleta y el pimiento verde en cuadrados hermosos. Prepara una brocheta intercalando en un palo cebolleta, cordero y pimiento verde. Repite esta misma operación dos veces más y termina con cebolleta. Haz en total 4 brochetas y sazona. Ásalas en una sartén con un chorrito de aceite.
Calienta los bollos de pan en una sartén sin aceite y ábrelos por la parte de arriba. Incorpora una brocheta, retira el palo y unta con el tzatziki. Sirve.
Consejo:
Puedes servir el kebab con un trozo de papel para comerlo más cómodamente y no mancharte. |
Código: 8313
