BuscaCocina.com
   Hay 342 Recetas Actualmente.    
  MENU COCINA
:: Indice del Web
:: Las más Vistas
:: Las más Enviadas
:: Las más Valoradas
:: Lista de Autores
:: Las más Comentadas
:: Las más Votadas
:: Recetas en tu Email
:: Últimas Recetas
:: Listado por Idiomas
:: Listado por Categorias
:: Añadir Receta
:: Modificar Receta
:: Diccionario de Terminos
:: Aniversarios de Bodas
:: Equivalencias
 PUBLICIDAD


Español Código: 8058   
 Valoración: Sin Valorar
Pon tu Voto
Media: 0    Votos: 0    Envios: 0    Visitas: 362
Dirección: http://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=8058

Zumo de piña con sardinas
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 18/06/2018
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Aperitivos
Receta para 6 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
Para el zumo de piña y puerro:
1/2 piña pelada
2 puerros
1 chalota
1 patata
20 g de mantequilla
2 cucharadas de aceite
1 dl de nata líquida
2 dl de agua
2 hojas de gelatina
pimienta blanca
sal
- Para las sardinas:
8 sardinas limpias sin espinas ni barbas
1 dl de aceite de oliva
sal gorda
pimienta en grano
limón verde
- Además:
2 obleas de tortillas mexicanas
una pizca de perejil picado
cártamo
MODO DE PREPARACIÓN:
Para el zumo de piña y puerro
Pochar con aceite y mantequilla la chalota y el puerro muy finamente picados. Sin que llegue a dorarse la verdura añadir la patata pelada y troceada. Picar un cuarto de la piña y rehogarla junto con la patata. Licuar el resto de la piña y reservar. Agregar el agua y cocer a fuego lento. Cuando la patata esté blanda retirar del fuego. Triturar y colar en un chino fino. Añadir las hojas de gelatina, el zumo de piña y la nata líquida. Hervir y salpimentar. Meter en el frigorífico hasta que se gelatinice.

Para las sardinas
Macerar durante media hora las sardinas con el aceite de oliva, la sal gorda, la pimienta en grano y el zumo del limón verde. Transcurrido este tiempo, cortar los lomos de sardina en tiritas finas.

Final y presentación
Cortar las sardinas (maceradas) y hornear las tortillas sin dorarlas demasiado. Una vez horneadas se cortan en rectángulos. Sobre ellas colocaremos las sardinas maceradas ocupando la mitad de cada rectángulo y sobre las mismas la gelatina de piña. Agregar sobre la piña el perejil picado y el cártamo.

Si no encuentra
Tortillas mexicanas, utilice pan de molde tostado.

Copyright © 2018 - Todos los Derechos Reservados







Esta receta, actualmente no tiene ningún comentario, si deseas añadir tus comentarios, sobre esta receta haz click Aquí.


Ver la Versión para Imprimir



Volver Atrás



Novedades por Email
Recibe Recetas en
Tu E-mail:


  PUBLICIDAD


© 2000-2018 HGM Network Todos los derechos Reservados.
Al visitar estas páginas, se entiende que acepta los Terminos y Condiciones de nuestros servicios y es mayor de edad en su Pais.    
Utilizamos cookies propias y de terceros para proporcionarte un mejor servicio. Al hacer uso de esta web, aceptas los términos de acuerdo con nuestra política de uso y política de Cookies. ACEPTO