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Español Código: 7990   
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Dirección: http://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=7990

Queso relleno con pomodoro
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 23/09/2017
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Aperitivos
Receta para 2 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
400 gr. de queso semigraso
5 gr. de piñones tostados
vinagre de Módena
aceite de oliva
hojas de albahaca
-Para rebozar:
1 huevo batido
harina
panko
-Para la salsa pomodoro:
3 tomates maduros
1 diente de ajo
1 chalota
1/2 cebolla morada
10 ml. de vino blanco
hojas de albahaca
MODO DE PREPARACIÓN:
Haz con el queso ocho trozos rectangulares de 1cm. de grosor aproximadamente. Une los trozos de queso de dos en dos, clavando en medio varios piñones.
Reboza el queso relleno de piñones con harina, huevo y panko. Mete al congelador durante una hora. Transcurrido ese tiempo, fríe el queso con aceite bien caliente.
Para el pomodoro, escalda los tomates en agua hirviendo durante unos segundos. Refréscalos, quítales la piel y las pepitas y córtalos. Pon en una sartén la chalota y el ajo picados, el vino blanco y las hojas de albahaca. Agrega el tomate. Cocina la salsa.
Para el aceite de albahaca, mezcla bien albahaca picada y aceite de oliva. Sirve el plato con el pomodoro de base, el queso relleno y un poco del aceite de albahaca por encima. Decora con un chorrito de vinagre de Módena.

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