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Español Código: 7104   
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Media: 8.19    Votos: 1102    Envios: 46    Visitas: 7104
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Frijoles doña celia, santander,colombia
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 22/09/2017
Enviado Por: Abel e martinez rapalino
Pais Colombia
Idioma Español
Categoria: Legumbres
Receta para 6 personas
Tiempo 60 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
Frijoles doña Celia

1 libra de Frijoles rojos
10 Tazas de agua
1 libra de tomate
1 libra de cebolla
1 libra de platano
1 libra de cerdo Masa o lomo molido
125 grs de Alcaparra
8 cucharadas sopera de salsa de tomate
250 grs pasta de tomate
1 o 2 laticas de salchicha
4 Oz de queso costeño rayado
Comino
Pimienta
4 cabezas ajo machacado
1 tostada o calado rayado
MODO DE PREPARACIÓN:
1.-Remoje los frijoles desde la noche anterior con abundante agua
2.-En una olla de presion cocinelos por 30 a 40 minutos cerciorese
que no se pasen de blandos,agregar los tomates,ajos machacados,cebollas,platanos picados ,al igual que la libra de carne
de cerdo molida.
3.-Agregar la pasta de tomate, salsa de tomate ,sal,comino y pimienta al gusto,
4.-Verifique sabor,agregarle las alcaparas enteras o licuadas, picar en pequeños circulos las salchicas .
5.-Si desea espesar raye el tostado y agreguele hasta obtener la consistencia deseada.
6.-En el momento de servir espolvoree el queso rayado al gusto.
7.-Deliciosos una variante a los Santandereano de los frijoles clasicos.
disfrute de los sabores de Colombia.
Cartagena de Indias 2007

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