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Español Código: 6610   
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Quique de cebolla
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 25/11/2017
Enviado Por: Jig
Pais España
Idioma Español
Categoria: Verduras
Receta para 5 personas
Tiempo 25 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
Ingredientes :

Un rollo de masa de hojaldre (congelada)
12 cebollas grandes
5 huevos
200 ml de nata de cocinar
200 gr de gruyère rallado
Aceite de oliva
Sal, pimienta del molinillo y nuez de moscada
MODO DE PREPARACIÓN:
Préparacion :

Engrasar un molde para tarta, extender la masa, pincharla con un tenedor, tapar el fondo con platina y cubrir de algun grano para prehornearla th.7 (180º) unos 15 min.
Mientras, calentar 2 cucharadas soperas de aceite de oliva en una sarten grande y sofreir a fuego lento las cebollas cortadas a laminas finas hasta que esten tiernas pero no coloradas.
En una hondilla, batir los huevos como para tortilla, añadir la sal, pimienta, moscada, gruyère, nata y las cebollas.
Cubrir la masa de hojaldre con esta preparación y hornear unos 30 min a th.8 (200º). Estara en su punto cuando pinchandola con la punta de un cuchillo este salga seco.

P.D. se puede substituir las cebollas por el blanco de los puerros.

Para version light, utilizar nata a 18 %, queso tipo gruyère light, y en vez de sofreir las cebollas o los puerros, pocharlos en 500 ml de caldo de verdura o de pollo.

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