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Español Código: 6327   
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Zanahorias glaseadas (otras)
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 22/04/2018
Enviado Por: Viola penso de acosta
Pais Venezuela
Idioma Español
Categoria: Vegetarianas
Receta para 4 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
1/2 Kilo de zanahorias peladas y cortadas en ruedas de 1 milìmetro de espesor, unas 2 tazas

3 tazas de agua y 3 cucharaditas de sal para cocinarlas ligeramente

Hielo

1 cucharada de mantequilla

1 cucharada de aceite

1/2 cucharadita de sal

1/4 de cucharadita de pimienta blanca molida

1 cucharada de azùcar.
MODO DE PREPARACIÓN:
Se pelan y se cortan las zanahorias en ruedas muy delgadas,de alrededor de un milìmetro. Se enjuagan. Se escurren.

En una olla se pone agua con sal en suficiente cantidad para cubrir las zanahorias. Se lleva a un hervor. Se agregan las zanahorias a la olla. Se llevan nuevamente a un hervor y se cocinan destapadas unos 3 minutos. Se retiran del fuego, se escurren y se pasan inmediatamente a un envase con agua y hielo por algunos segundos. Se escurren y se secan las zanahorias. Se dejan aparte.

En una sartèn se pone al fuego la mantequilla, el aceite, las zanahorias, la sal y la pimienta. Se cocinan a fuego fuerte revolviendose cuidadosamente por 1 minuto, se le agrega y revuelve el azùcar y se cocinan por 2 minutos
màs. Se retiran del fuego, se sacan de la sartèn con una cuchara perforada para escurrirlas y se sirven.

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