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Español Código: 5935   
Valoración: Malísimo  
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Dirección: http://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=5935

Zapallo en almibar.
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 25/06/2018
Enviado Por: Eduardo v
Pais Argentina
Idioma Español
Categoria: Postres
Receta para 4 personas
Tiempo 80 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
1 kg. de zapallo amarillo, pelado y cortado en cubos de 2 x 2 centimetros.
1 kg. de azucar blanca.
Un terron de cal viva.
1 clavo de olor.

Por efecto de la cal viva, los cubos quedaran crocantes por fuera y tiernos por dentro.
Guardado en frascos se conserva durante varios meses.
MODO DE PREPARACIÓN:
Colocar los trozos de zapallo en abundante agua con la cal viva durante 12 horas.
Desechar este agua y lavar varias veces los trozos.

En una cacerola, poner los trozos, el azucar, el clavo de olor y añadir agua hasta cubrir.
Mantener a fuego suave revolviendo de tanto en tanto hasta que el almibar que se formara este espeso.

Dejar enfriar y guardar en frascos.

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