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Español Código: 468   
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Dirección: http://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=468

Lenguado al roquefort
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 23/09/2017
Enviado Por: Noralí
Pais Argentina
Idioma Español
Categoria: Pescados
Receta para 6 personas
Tiempo 40 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
1 kg filetes de lenguado
Sal y pimienta
Jugo de limón
500 g. crema de leche
4 cdas. cognac
150 g. queso roquefort (queso azul)
Harina
2 cdas. queso rallado
Trocitos de manteca
MODO DE PREPARACIÓN:
Lavar, secar y condimentar los filetes con el jugo de limón, sal y pimienta.
Pasarlos por harina y colocarlos en una fuente para horno enmantecada.
Espolvorearlos con 2 cucharadas de harina.
Pasar el queso roquefort por cedazo y mezclarlo con la crema batida espesa. Condimentar.
Agregar el cognac y con esta preparación cubrir el pescado.
Espolvorear con queso rallado y manteca derretida.
Hornear 35'.

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