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Español Código: 4502   
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Ñoquis rellenos
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 21/04/2018
Enviado Por: Ana maria
Pais Argentina
Idioma Español
Categoria: Pastas
Receta para 4 personas
Tiempo 50 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
Masa:
500grs. de papas cocidas
500grs de ricota
2 huevos
pimienta
nuez moscada
400grs de harina comun.
Relleno:
150grs de jamon cocido
300grs de mozarella
hojas de albaca fresca
50grs de queso rallado
salpimentar
Varios:
salsa de su preferencia.
MODO DE PREPARACIÓN:
Masa, pisamos bien las papas,agregamos la ricota,colocamos los huevos,la pimienta y la nuez moscada,unimos bien y le agregamos la harina,amasamos hasta que la masa no se nos pegote en las manos,dejamos descansar un ratito.
Relleno:picamos el jamon,mozarella,albaca,agregamos el queso rallado,salpimentamos bien y unimos todos los ingredientes.
Armado: tomamos pequeños trozos de masa,hacemos una bolita(tamaño de una albondiga)la aplanamos y le colocamos el relleno,cerramos bien, pasando por harina y asi vamos armando todas,dejamos unos minutos en la heladera.
Coccion: cocinamos en abundante agua hirviendo,con sal y unos gotas de aceite,una vez que rompe el hervor dejar cocinar por espacio de 3a 4 minutos,luego retirar con una espumadera, y servir con salsa y queso rallado.

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